嫩江湾大米产品介绍
地理环境：
镇赉县位于吉林省西北部，东依嫩江，南靠洮儿河，嫩江是全国仅有的两条无污染河流之一。这里水草丰茂，沃土蓝天，没有任何污染，滔滔的嫩江水碧波荡漾浇灌着万亩良田。这里盛产的嫩江湾大米，米粒皎莹如玉，气味醇正芳香，富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素，长期食用可起到医疗保健作用。有真空包装和精品盒包装等七种产品。荣获2000年中国长春国际农业食品博览会金奖。2001年获国家名牌产品。这里年产嫩江湾大米1.5万吨，其它品牌大米5万吨。镇赉县域内有世界典型的吉林省最大的湿地类型，保留地30万公顷，鸟类17目55科295种。是生产绿色食品最理想产地。
产品：
本产品系嫩江湾米业，选用优质稻谷为原料产品保持纯天然、无污染米粒，清洁、晶莹剔透，食用口感香甜，绵软劲道，不回生，食用安全，是现代家庭食用的米中精品。
加工工艺：
采用国际国内的先进设备，全自动化的工艺流程，高科技的电脑选粒，双辊白米抛光，无菌真空包装，保持纯天然无污染。
生产企业介绍
企业基本情况
镇赉县嫩江湾米业有限责任公司，是一个以粮食加工为主的加工企业，所有制形势为有限责任公司，是吉林省农业产业化省级重点龙头企业，企业位于镇赉县长青路57号，院内有400延长米的铁路专用线贯通厂区，东依齐白公路，北靠平齐铁路，公铁路交通十分便利。现有注册商标2个，分别为“嫩江湾”牌大米、小米、“鹤圆”牌大豆、花生，2个商标4个商品均被国家绿色商品发展中心批准为A级绿色食品，其中“嫩江湾”商标，以命名为吉林省著名商标。
企业现有占地面积为4万平方米，有联合体分公司28家，从业员工1010名，年加工能力20万吨成品米，资产总额为1,438万元。
企业发展情况
公司是于2001年度，为配合镇赉县发展沿江经济，绿色农业，生态农业的要求而成立的，原与县第三粮库合属办公，2005年与县第三粮库分离，改制为有限责任公司的，经过几年来的发展，已形成了三大系列6种包装的产品投放市场，产品已销往全国除海南、西藏以外的各省市，产品销售十分顺畅。
企业发展前景
镇赉县位于吉林省的西北部，是个以农业为主的县，是国家商品粮基地县，处于吉林省、黑龙江、内蒙古三省三县交界处，全国仅存未受污染的河流之一嫩江，从县域内流过，在江岸数百公里没有工矿企业，没有工业性环境污染，生态环境极佳。
由于镇赉县资源十分丰富，沿江经济的开发主要以种植水稻为主，全县每年有27万吨水稻的商品量，生产原料十分充足，由江水浇灌水稻所生产的大米，在南方销售区非常受欢迎。
2005年企业改制后，公司重新盘活了资产，引进了先进工艺和设备，及管理方式，现有的企业是个无银行贷款、无债务、无退养职工、无任何负担的企业，发展前景十分可观。
东北大米的优点
东北大米生长周期在180天左右，为其提供了得天独厚的自然条件，阳光雨露充足，又种植在极肥沃的黑土壤中，富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的河水或井水灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的品质。
特点
一：颗粒饱满,质地坚硬色泽清白透明。
 二：饭粒油亮，香味浓郁。
三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
 五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
六：东北大米，都是长粒型的，直链淀粉含量高，好吃，有香味，不回生；
 东北大米为什么这么好吃
一：日照充足：光照充足，是很重要的原因之一。东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。
二：积温时间长：积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟，因此，质量较好。生长期一般在130天左右，在海南，水稻一年三熟，生长过快
三：日夜温差大：较大的昼夜温差。
四：土壤肥沃：东北的土壤质量很好，很肥沃，为稻米提供充足的营养条件。
五：很好的水质：水质好，无污染。
 大米的鉴别
(1)
看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
 (2)
看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
(3)
看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
 (4)
看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
(5)
看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀，如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米，鉴别大米霉变，主要从大米色泽和气味等方面考察。