主题: 家长“口重” 孩子“遭殃”

孩子的口味与家长有关，家长口味重，孩子饮食中的含盐量就会较高，高盐饮食的习惯就会从小养成。日常生活中，家长们往往会忽视这个问题，这对孩子的健康十分不利。

　　食盐过多对儿童的害处主要缘于食盐中的钠。儿童肾脏没有发育成熟，没有能力排除血液中过多的钠，这种伤害很难恢复。高盐饮食还会导致儿童易患上呼吸道感染，增加罹患心脏血管疾病的风险，高盐饮食还会影响锌的吸收，导致儿童缺锌，进而导致免疫力下降。大约每排泄1000毫克钠，会消损26毫克钙，食盐越多，钙的消耗也就越大，最终会影响到骨骼健康，甚至引起骨质疏松。

　　因此，父母做饭时，一定要注意减少盐用量，在保护自己健康的同时，更有利于孩子的健康成长。

　　营养学家建议用“餐时加盐”法控制食盐量，既可以照顾到口味，又可以减少食盐量。“餐时加盐”，即烹调时，或起锅时，少加盐或不加盐，等菜肴烹调好端到餐桌时再放盐。因为就餐时放的盐主要附着于食物和菜肴表面，来不及渗入内部，而人的口感主要来自菜肴表面。