镇赉在线
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- 发表于:2013/10/5 11:18:40
- 来自:吉林
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做法:1.茄子去皮切块,盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;2.起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精~很好吃的家常川菜~送给爱鱼香的亲。
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