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主题: 双皮奶

东东
  • 东东
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镇赉在线镇赉在线
  • 阅读：2992
  • 回复：0
  • 发表于：2013/11/15 9:35:31
  • 来自：吉林
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 1、把牛奶（500ml）锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2、拿一个空的大碗中放入三只蛋清、二勺糖（30g），搅匀至糖溶解。 3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。 4、盖上保鲜膜隔水蒸十分钟即可。
  
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