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主题: 麻婆茄子

东东
  • 东东
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镇赉在线镇赉在线
  • 阅读：9694
  • 回复：0
  • 发表于：2013/12/3 13:37:18
  • 来自：吉林
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1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒清水焖煮，调入辣椒油、花椒油，撒上葱花即可。
  
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